在过去的一百年间，在意大利咖啡工业化的关键过程中，意利咖啡公司掌握了其中三个非常重要的技术窍门：
Francesco Illy发明espresso咖啡机的鼻祖-illetta，并首创加压保存包装法。
使命 (Mission)： 让全球消费者享受到一杯完美的咖啡，提供咖啡带给人的感觉和精神上的双重非凡体验。秉持着从咖啡豆到一杯咖啡的层层把关，完美完美，將espresso文化推广到全球。
愿景(Vision)： 成为咖啡的代名词：期许带给消费者一天中最美好时刻，并借此开拓全球市场，以满足所有热爱高品质生活人们的需要。坚持品质的同时也能维护咖啡种植者及员工的利益。
经营哲学 (Value)： 诚信、尊重他人，并追求完美--这出自于对美好事物和完美工作的深切热爱。