illy咖啡店所提供之热茶是使用Dammann Freres（达曼兄弟）茶公司的水晶袋装茶。这种袋装茶轻巧、透明，将茶叶的风味与感官上的愉悦结合在一个精巧的袋装茶上。为了保存好茶叶，达曼兄弟公司研发了水晶袋装茶。在水晶袋装茶中，展现了达曼兄弟公司的创意。

罗伯特‧达曼和皮埃尔‧达曼兄弟（Robert and Pierre Dammann），这二位茶的爱好者，在1925年创立了“达曼兄弟”企业。达曼兄弟公司成为历经三代的茶饮料创作者。他们制茶的技术与诀窍和茶叶的高品质，使其成为Compagnie Générale Transatlantique（一家跨大西洋著名和有威望的法国航运公司）的指定供应商。

在第二次世界大战之后，达曼兄弟公司的历史在Jean Jumeau-Lafond身上出现异乎寻常的转变。这位伟大的茶爱好者想要与法国的民众分享他对茶叶的热情，因为当时人们对于茶饮料仍然是相当漠生的。他著名且非凡的创作，俄罗斯混合茶“Goût Russe Douchka（俄罗斯女孩风味）”、圣诞茶、以及苹果茶，在日本获得极大的成功，广为市场流行。今天，达曼兄弟的名字已经深深地值入到茶叶的挑选、进口、品尝和新口味的研发等方面的技术诀窍中。
红茶、绿茶或白茶原产于锡兰（今斯里兰卡）、大吉岭或阿萨姆、日本或中国，在这每一种茶叶的背后都有达曼兄弟公司的故事。他们也生产果茶及草药茶。
illy所提供之热茶由达曼兄弟茶公司所提供，产品如下：